เเบ่งปันเมนู “ยำขนมจีน” ใส่ปลาทู หมูยอ เครื่องเเน่นๆ เเซ่บนัวครบรสความอร่อย
*วัตถุดิบ
เส้นขนมจีน 300 กรัม
ปลาทูทอดเเกะก้างออก 1-2 ตัว
หมูยอ 80 กรัม
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
ต้นหอม+ผักชีซอยอย่างละ 2 ต้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา(ลด-เพิ่มตามชอบ)
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
**วิธีทำ
1.นำน้ำปลาร้าใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บละลายให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำปลาดี น้ำมะนาว เเละพริกป่นลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ตามด้วยพริกขี้หนูซอย หมูยอ เเละเนื้อปลาทูทอดลงไปผสมให้เข้ากันเหมือนเดิม
4.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีเเล้วให้ใส่เส้นขนมจีนลงไปอย่าให้เป็นก้อนเเละคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.เเล้วใส่ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอมซอย เเละผักชีซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย
6.เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
